D’où vient le nom de poulet télévisé et pourquoi a-t-il autant de succès ?
Au Burkina Faso, la cuisine est très variée et délicieuse. Les céréales sont la base de la grande majorité des plats burkinabè et le « tôh » reste l’un des plats incontournables du pays. Consommer du poulet est quasiment une religion au Burkina Faso. Les burkinabè le consomment en famille ou entre ami(e)s. Il est cuisiné à toutes les occasions. On le prépare grillé, rôti, cuit à l’ail ou encore au rabilé (fond de cuve de dolo) ; le poulet est un classique de la cuisine burkinabè. L’une des incontournables recettes de poulet dans le pays est la recette du poulet télévisé.
C’est un classique de la cuisine à l’échelle de l’Afrique de l’ouest. Très prisé par les burkinabè, le poulet télévisé est cuisiné avec le poulet bicyclette : cette volaille aux longues pattes qui se promène à l’état sauvage dans les villages, les rues ou encore autour des maquis. Elle ressemble à un coureur de bicyclette quand elle court et à une chair ferme mais succulente. Il est quasiment impossible de le manger sans les doigts du fait de sa chair ferme. Manger du poulet est un art renouvelé de la tradition et le poulet télévisé a beaucoup de succès au pays des hommes intègres. D’où tient-il ce nom ? Comment le prépare-t-on et où trouve-t-on le meilleur poulet télévisé à Ouagadougou ? Cet article vous dira tout !
D’où vient le nom de poulet télévisé ?
Le poulet télévisé encore appelé poulet à la broche est un poulet qui n’a pas été cuit dans l’huile donc non grasse. Il y’a beaucoup de versions quant à son nom mais la plus retenue est celle qui fait référence à la rôtisserie. En effet, le poulet se cuisine dans des rôtissoire qui, avec leur grande vitre, ont un look d’écran de télévision.
Comment prépare-t-on le poulet télévisé ?
Il y’a différentes recettes de poulet télévisé. Chaque maquis/ restaurant a sa propre recette. Mais pour avoir une chair tendre, vous pouvez d’abord mariner le poulet avec du gros sel, du thym et du poivre de tiassalé puis de préchauffez le four thermostat 6 avant d’embrochez le poulet au préalable bien attaché. Faites- le cuire pendant 50min voire même 1 heure. Accompagnez- le avec des oignons, du concombre, des pommes de terre, courgettes et des tomates. La touche finale vous revient. Faites parler votre imagination et vos talents culinaires !
Quel est le meilleur endroit pour manger du poulet télévisé ?
Ce plat incontournable est facile à préparer et chacun à les capacités de le faire si vous suivez à la lettre la recette ci-dessus. Ainsi, vous pourrez le consommer chez vous, entouré de votre famille ou de vos amis.
Cependant, si vous voulez sortir et changer un peu de décor, il y a toujours des alternatives. En effet, Café Pyramide propose l’une des meilleures recettes de poulet télévisé à Ouagadougou. Le poulet qui y est servi est élevé localement avec une alimentation bio. Le prix y est très abordable et la cuisine très saine. Vous y dégusterez du poulet appétissant à la chair tendre et fondante. L’ambiance est très conviviale et chaleureuse et le personnel accueillant et dynamique.
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